フードメニュー

Food Menu

メイン料理

三河牛の赤ワイン煮込み ~名古屋風ブッフ ブルギニョン~

1600

ブルゴーニュ地方の郷土料理「ブッフ ブルギニョン」を名古屋風に仕上げた当店オリジナルのスペシャリテです。

三河牛をたっぷりの赤ワインで4時間じっくり煮込み、柔らかくなったお肉を一度取り出します。

ワインにお肉の旨味が溶け出た贅沢な煮汁に赤味噌でコクを加えて仕上げます。